TORTA DI ROSE FARCITA CON IL PREPARATO PER CREMA PASTICCERA IL MOLINO CHIAVAZZA

Ingredienti per 2 tortine

Per la pasta: 

                             350 g di FARINA E LIEVITO IL MOLINO CHIAVAZZA

30 g di olio 

3 tuorli d'uovo

 25 g di lievito di birra fresco

150 g di latte

1 pizzico di sale

20 g di zucchero

 scorza di un limone

Per la farcitura:

1 busta di PREPARATO PER CREMA PASTICCERA IL MOLINO CHIAVAZZA

Preparazione:

Preparare la crema pasticcera e metterla in frigo .

Nel boccale inserire lo zucchero e la scorza del limone, tritare gradualmente 10" da velocità 1 a velocità 8.

Aggiungere il latte, il lievito, i tuorli, l'olio, la farina e un pizzico di sale e impastare 5' velocità spiga.

Togliere l'impasto dal boccale, lavorare sul piano di lavoro ben infarinato. 

Mettere l'impasto su carta da forno e stendere in un lungo rettangolo, infarinando bene per evitare che la pasta si attacchi.

 Prendere la crema e stendere sulla pasta, 

arrotolare su se stessa, formando un lungo cilindro.

Con un coltello affilato tagliamo la pasta a tronchetti di 3/4 cm al massimo,

prendiamo ogni singolo tronchetto e chiudiamo delicatamente la parte  inferiore spingendo verso l'esterno la pasta per ottenere la classica forma della 

rosellina.

Lasciare lievitare 60/120'

Quando mancano 15' alla fine della lievitazione, preriscaldare il forno a 180°

                                              Cuocere a 180° per 30'