Gelatina di fragole

INGREDIENTI:

2 fogli di colla di pesce 

300 g di fragole

75 g di zucchero

30 g di succo di limone 

PROCEDIMENTO:

Mettere in un contenitore i due fogli di gelatina in acqua fredda per 10' .

Versare nel boccale le fragole, lo zucchero e il succo del limone, cuocere 7' 70° V 4 .

Unire i fogli di gelatina ben strizzati e frullare 30" V 4

Conservare in frigorifero

CREMA DI BURRO

INGREDIENTI:

250 g di burro freddo

500 g di zucchero a velo

3 cucchiai di panna

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate il burro con le fruste elettriche.

Unire lo zucchero a velo e la panna, continuando a sbattere.

Si ottiene una crema densa.